|
|
Hartige Venkel Paprika Taart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor het deeg:
-200 gram bloem
-100 gram boter
-50 gram geraspte oude kaas
-zout en peper (versgemalen)
Je kan natuurlijk ook de kaas en peper/zout mengen door kant en klaar hartige taart deeg, ik strooi het er dan op en rol het erin vast.
voor de vulling:
-3 gegrilde rode paprikas (uit pot)
-2 venkelknollen
-2 uien
-2 teentjes knoflook
-6 eetlepels olijfolie
-1 eetlepel balsamico azijn
-1
Voorbereiding:
Voor het deeg; meng de bloem de in blokjes verdeelde koude boter de kaas en wat zout en peper tot een kruimelig mengsel. Meng er net genoeg koud water door om er een samenhangend deeg van te kunnen kneden. Kneed het tot een bal en laat het afdekt met folie minstens een half uur in de koelkast rusten.
vulling; snijd de schoongemaakte venkel knollen elk in de lengte in 8 parten, blancheer ze 5 minuten in kokend water en laat ze uitlekken.
snijd halve uien in ringen.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bekleed de ingevette springvorm met het uitgerolde deeg.
verdeel het ui venkel mengsel en de paprika repen in de taartvorm.
Bedruppel met 2 eetlepels olijfolie.
Bak de taart in 25 a 30 minuten af in de oven.
Serveer met zwarte olijven.
|
|
|